根據公司說法，總部位於猶他州的精準發酵新創 Melazyme 於 5 月 14 日在種子輪融資中募得 200 萬美元。該輪由 SeaX Ventures 領投，Stellaris Venture Partners 與 Plug and Play Ventures 也參與，以支持公司的平台開發、產能擴大與早期商業部署。
Melazyme 由前 Perfect Day 高階主管 Perumal Gandhi 與 Bonney Oommen 於 2025 年創立。該公司正在開發由發酵衍生的特用蛋白，包括 brazzein 與 melanin。
Melazyme 目前正與商業夥伴合作 brazzein。公司將近期銷售重點放在化妝品領域，在該領域中 melanin 可用於 UV 防護與色素生成。除化妝品外，Melazyme 也已辨識出 melanin 在塗層、過濾、環境修復與金屬回收等方面的潛在應用。
根據來源所引用的市場數據，全球 melanin 消耗量在 2024 年約為 14,200 公噸，該市場在 2025 年的價值為 1999 萬美元。精準發酵途徑回應了一項已被記錄的供應挑戰：在 2024 年，約有 32% 的 melanin 提取設施面臨微生物生物量或真菌菌株不足。
合成 melanin 的生產已成長以滿足需求，於 2024 年估計占全球產量的 40%。針對重組微生物系統的研究——即經過基因工程改造、用於產生目標化合物的微生物——已展現最高產率達 7.57 g/L。
除化妝品外，melanin 正被用於電子與生醫裝置的測試。科學文獻記錄了 melanin 能吸收廣泛光譜輻射的能力。研究者正在探索 melanin 用於環境修復的應用——在此應用中，它可以結合重金屬——以及醫療用途，例如用於光聲成像（photoacoustic imaging）的藥劑材料：能透過將光轉換為聲波來形成影像的材料。
如果像 Melazyme 這樣的精準發酵公司能成功擴大生產，melanin 可能得以從稀缺的特用化學品 轉型為更廣泛可得的生物經濟（bioeconomy）基礎構件——也就是圍繞生物材料與生物流程所構築的經濟部分。
