Los precios mundiales de los alimentos suben por tercer mes consecutivo
Los precios mundiales de los alimentos subieron por tercer mes consecutivo en abril de 2026, impulsados por un incremento cercano al 6% en los aceites vegetales, ya que los mayores costos del crudo y la demanda de biocombustibles presionaron los mercados del aceite de cocina, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El índice de precios de la FAO subió 1,6% respecto a marzo y fue 2% más alto que un año antes, y la agencia señaló mayores costos de energía vinculados al estancamiento en el Estrecho de Ormuz.
Los aceites vegetales alcanzan el nivel más alto desde julio de 2022
Los aceites vegetales registraron el mayor aumento entre las materias primas monitoreadas por la FAO, subiendo 5,9% mes contra mes hasta su nivel más alto desde julio de 2022. Los aceites de palma, soya y canola se usan ampliamente en el sistema alimentario, pero cada vez se desvían más hacia la producción de bi diésel a medida que los precios del crudo permanecen elevados.
La interrupción de Ormuz amenaza el suministro de fertilizantes
La interrupción del transporte marítimo en la región de Ormuz es importante para la agricultura, porque el Golfo es un gran proveedor de nutrientes para cultivos. La región aporta una tercera parte de la urea mundial y hasta 30% de amoníaco, componentes clave en los fertilizantes nitrogenados que se usan para cultivar trigo, maíz y arroz.
La FAO ya había advertido que una disrupción en el suministro de alimentos podría extenderse por el mundo en desarrollo si la interrupción en el Golfo dura más de tres meses. Sin embargo, el organismo con sede en Roma dijo que los sistemas mundiales de agri-alimentos han mostrado hasta ahora resiliencia debido a reservas relativamente sólidas y suministros adecuados de temporadas anteriores.
Suben los precios de cereales, maíz y carne
Los precios de cereales subieron 0,8% en abril, con el trigo respaldado por preocupaciones por la sequía en EE. UU., expectativas de precipitaciones por debajo del promedio en Australia y menores siembras, ya que los agricultores se apartan de cultivos intensivos en fertilizantes ante los altos costos de insumos debido a la guerra en Irán.
Los precios del maíz aumentaron 0,7% por suministros estacionales más ajustados, preocupaciones meteorológicas en Brasil y EE. UU. y una mayor demanda de etanol vinculada a precios más altos del crudo.
Los precios de la carne alcanzaron un máximo histórico, subiendo 1,2% desde marzo y 6,4% interanual.
Bajan los precios del azúcar y los lácteos
Los precios del azúcar cayeron 4,7% ante las expectativas de abundancia de suministros y mejores perspectivas de producción en China y Tailandia, mientras que los precios de los lácteos bajaron 1,1% por la abundancia de suministros de leche en la UE y la fuerte producción de final de temporada en Oceanía.
Economista de la FAO: los aceites vegetales enfrentan la mayor presión
“A pesar de las interrupciones vinculadas a la crisis en el Estrecho de Ormuz, los sistemas mundiales de agri-alimentos siguen mostrando resiliencia”, dijo el economista jefe de la FAO, Máximo Torero.
“Los precios de los cereales solo han aumentado de forma moderada hasta ahora, respaldados por reservas relativamente sólidas y suministros adecuados de temporadas anteriores”, agregó Torero.
“Sin embargo, los aceites vegetales están experimentando incrementos de precios más fuertes, impulsados en gran medida por precios del aceite más altos, lo que está aumentando la demanda de biocombustibles y generando una presión adicional sobre los mercados de aceites vegetales”.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el índice de precios de la FAO y cuánto subió en abril de 2026?
El índice de precios de la FAO sigue los precios globales de los productos alimenticios en múltiples categorías. En abril de 2026, el índice subió 1,6% frente a marzo y fue 2% más alto que un año antes, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
¿Por qué suben con tanta fuerza los precios de los aceites vegetales?
Los precios de los aceites vegetales subieron 5,9% mes contra mes en abril, impulsados por mayores costos del petróleo crudo y un aumento de la demanda de biocombustibles. Los aceites de palma, soya y canola se están desviando hacia la producción de biodiésel a medida que los precios del crudo permanecen elevados, según la FAO.
¿Cuánto podría durar una disrupción del suministro de alimentos si continúa la interrupción de Ormuz?
La FAO advirtió que una disrupción del suministro de alimentos podría extenderse por el mundo en desarrollo si la interrupción en el Golfo dura más de tres meses, ya que la región abastece una tercera parte de la urea mundial y hasta 30% del amoníaco utilizado en fertilizantes nitrogenados.
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